Sobre a Empresa
O Solar da Charneca Real é um destino gastronómico de eleição, aninhado no coração da região do Ribatejo, em Coruche. Primamos pela excelência na cozinha tradicional portuguesa, reinventada com um toque contemporâneo, e somos reconhecidos pela nossa vasta e cuidada garrafeira, que celebra os vinhos regionais e nacionais. Acreditamos que cada prato merece o seu par perfeito, proporcionando uma experiência memorável aos nossos clientes.
Descrição do Trabalho
Procuramos um Sommelier / Escanção apaixonado e experiente para se juntar à nossa equipa. O candidato ideal será responsável pela gestão da nossa garrafeira, pela seleção e harmonização de vinhos com o nosso menu, e por proporcionar aos nossos clientes uma experiência de degustação de vinhos excecional. Será o embaixador do vinho no nosso restaurante, educando e inspirando tanto a equipa como os clientes.
Principais Responsabilidades
- Gerir e manter a garrafeira, assegurando o stock adequado e a conservação correta dos vinhos.
- Desenvolver e atualizar a carta de vinhos, focando-se na diversidade e na qualidade, com especial atenção aos vinhos do Ribatejo e outras regiões portuguesas.
- Aconselhar os clientes na escolha de vinhos e outras bebidas, propondo harmonizações perfeitas com os pratos do menu.
- Realizar provas de vinho e eventos especiais para clientes.
- Formar a equipa de sala sobre a carta de vinhos e técnicas de serviço.
- Controlar os custos e inventário da garrafeira.
- Manter-se atualizado sobre as tendências do mercado de vinhos e novas colheitas.
Habilidades Necessárias
- Conhecimento aprofundado de vinhos portugueses e internacionais, castas, regiões e produtores.
- Experiência comprovada como Sommelier ou Escanção em restaurantes de alta gastronomia.
- Excelentes capacidades de comunicação e relacionamento interpessoal.
- Orientação para o cliente e paixão pelo serviço de excelência.
- Capacidade de organização e gestão de stock.
- Fluência em Português e Inglês (obrigatório).
Qualificações Preferenciais
- Certificação reconhecida em Sommelieria (e.g., WSET Nível 2 ou superior, ou similar).
- Conhecimento de outras línguas (e.g., Francês, Espanhol).
- Experiência em gestão de equipas.
- Paixão pela gastronomia e pela cultura vinícola.
Vantagens e Benefícios
- Salário competitivo e progressão de carreira.
- Oportunidades de formação e desenvolvimento profissional contínuo.
- Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo numa equipa de excelência.
- Refeições no local de trabalho.
- Descontos em serviços do grupo.
- Participação em eventos e feiras do setor.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
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