Sobre a Empresa
A Padaria e Confeitaria S. Francisco é uma instituição de Barcelos, conhecida pela sua dedicação à panificação tradicional e pela qualidade excecional dos seus produtos. Com um legado de sabor e autenticidade, orgulhamo-nos de preservar as técnicas ancestrais, especialmente o uso do forno a lenha, para criar pão e produtos de pastelaria que encantam os nossos clientes há gerações. Procuramos um padeiro apaixonado e experiente para se juntar à nossa equipa.
Descrição do Trabalho
Procuramos um Padeiro de Forno a Lenha com experiência comprovada para integrar a nossa equipa em Barcelos. O candidato ideal terá paixão pela arte da panificação tradicional, conhecimento aprofundado do processo de fermentação e das técnicas de cozedura em forno a lenha. Será responsável por todo o processo de fabrico do pão, desde a preparação das massas até à cozedura e organização da produção diária, garantindo sempre a máxima qualidade e respeito pelas nossas receitas centenárias.
Principais Responsabilidades
- Preparar e amassar diferentes tipos de massas de pão, utilizando receitas tradicionais.
- Operar e gerir o forno a lenha, controlando a temperatura e o tempo de cozedura para garantir a qualidade ideal do pão.
- Monitorizar o processo de fermentação das massas.
- Assegurar a limpeza e higiene do local de trabalho e de todos os equipamentos, de acordo com as normas HACCP.
- Gerir o stock de matérias-primas e comunicar necessidades de reabastecimento.
- Colaborar com a equipa para otimizar a produção e introduzir, quando apropriado, novas variedades de pão tradicional.
Habilidades Necessárias
- Experiência mínima de 2 anos como padeiro, com foco em fornos a lenha.
- Conhecimento profundo de receitas e técnicas de panificação tradicional.
- Capacidade de trabalhar de forma autónoma e em equipa.
- Atenção ao detalhe e paixão pela qualidade.
- Conhecimentos de higiene e segurança alimentar (HACCP).
Qualificações Preferenciais
- Formação profissional em panificação ou pastelaria.
- Criatividade e proatividade na introdução de melhorias e novas ideias (dentro do âmbito tradicional).
- Residência na área de Barcelos ou arredores.
Vantagens e Benefícios
- Salário competitivo e compatível com a experiência.
- Contrato de trabalho sem termo após período experimental bem-sucedido.
- Ambiente de trabalho familiar e tradicional.
- Refeições e fardamento.
- Oportunidade de trabalhar com um forno a lenha autêntico e receitas centenárias.
- Descontos em produtos da padaria.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
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