Sobre a Empresa
O Grupo Gastronômico Sabor & Arte é reconhecido pela excelência em culinária e serviço, operando restaurantes de alta qualidade em diversas localidades. Nosso compromisso é com a inovação, o frescor dos ingredientes e a satisfação de nossos clientes. Buscamos talentos que compartilhem de nossa paixão pela gastronomia e que desejem crescer em um ambiente desafiador e gratificante.
Descrição do Trabalho
Estamos em busca de um Cozinheiro Líder ou Chef de Praça experiente e apaixonado por gastronomia para integrar nossa equipe em Santo André. O profissional será responsável pela gestão da praça sob sua responsabilidade, garantindo a qualidade, a padronização dos pratos e a eficiência operacional. É fundamental ter experiência comprovada na liderança de equipes e no controle de processos em cozinha profissional, com foco em resultados e na satisfação do cliente. Esta é uma posição para carteira assinada, oferecendo estabilidade e benefícios.
Principais Responsabilidades
- Liderar e supervisionar a equipe da praça designada, incluindo Cozinheiros e Ajudantes de Cozinha.
- Garantir a execução e a padronização dos pratos conforme as fichas técnicas e os padrões de qualidade do restaurante.
- Realizar o pré-preparo e o preparo de alimentos, assegurando a higiene e a segurança alimentar.
- Coordenar a organização e a limpeza da praça de trabalho, mantendo um ambiente seguro e eficiente.
- Gerenciar o estoque de insumos da praça, controlando validades e evitando desperdícios.
- Colaborar com o Chef Executivo no desenvolvimento de novos pratos e na otimização de processos.
- Treinar e desenvolver a equipe, fomentando um ambiente de aprendizado contínuo.
- Assegurar o cumprimento das normas de segurança e vigilância sanitária.
- Controlar a saída de pratos, garantindo a agilidade e a excelência no atendimento.
- Solucionar eventuais problemas na praça e tomar decisões rápidas quando necessário.
Habilidades Necessárias
- Experiência comprovada como Cozinheiro Líder ou Chef de Praça em restaurantes de médio ou grande porte.
- Conhecimento aprofundado em técnicas culinárias e manipulação de alimentos.
- Habilidade de liderança e gestão de equipes.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambiente dinâmico.
- Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (APPCC).
- Organização, proatividade e atenção aos detalhes.
- Boa comunicação e relacionamento interpessoal.
Qualificações Preferenciais
- Formação em Gastronomia ou áreas correlatas.
- Experiência com sistemas de gestão de cozinha e controle de estoque.
- Certificações em higiene e segurança alimentar.
Vantagens e Benefícios
- Salário compatível com o mercado e carteira assinada.
- Vale-transporte.
- Refeição no local.
- Plano de saúde (após período de experiência).
- Oportunidade de crescimento profissional.
- Ambiente de trabalho desafiador e colaborativo.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
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